Pour les hors d’œuvres, les entrées, les salades, les quiches nous pouvons tout inventer, faire des mélanges de sucré, de salé, de légumes et de fruits, de doux et d’amer, la viande et les fruits, le poisson cru et les fruits ou les légumes qui le cuisent, l’improvisation a libre cours : liberté totale, nous avons tous les droits… Mais pensez tout de même à noter vos proportions, d’ingrédients et d’épices afin de pouvoir renouveler votre création.
N°1 AUMONIERES DE SAUMON .
Réjane Duhoux
N°3 MEDAILLONS DE POIVRONS AU CHEVRE FRAIS .
Monique Dumas
N°5 CARPACCIO DE COURGETTES .
Sophie Vassiliu
N°6 OIGNONS CONFITS AU VINAIGRE.
Claudet Gelin
N°7 CHAMPIGNONS FARCIS.
Marie Gourmelon
N°8 PETITS PAINS AUX ASPERGES.
Réjane Duhoux
N°9 SALADE D’ORANGE.
Sophie Vassiliu, Micheline Gourmelon
N°10 CAPONATA SICILIENNE.
Monique Renault
N°11 SOUPE DE CONCOMBRES.
Marie Gourmelon
N°12 OLIVES VERTES CASSEES.
Mme Reynaud
N°2 OMELETTE A LA BROUSSE.
Claudet Gelin
N°4 BROUILLADE DE TRUFFE.
Marie Gourmelon
N°97 LE CROQUE-MONSIEUR AVEYRONAIS.
Charlotte Monot
N°106 FONDS D'ARTICHAUDS AU CHEVRE.
Monique Dumas
N°131 ACRATS.
Micheline Gourmelon
N°151 OEUFS DURS DE CARPENTRAS.
Marie Gourmelon d'après la cuisine de A à Z
N°158 Cake au thon.
Brigitte Barberane
N°182 Soupe froide de courgette.
Brigitte Baberane
Condiments |
Tartes_salées |
