C’est dans un livre Italien que nous avons trouvé la recette des pâtes fraîches : Pour 100gr de farine, 1 œuf entier. Ce qu’il faut d’huile, ce qu’il faut d’eau. Pensez que si vous avez prévu un plat unique il faut compter 100 gr de pâtes fraîches par personne.
En accompagnement 70 gr suffisent.
N°88 LES PÂTES QUI TUENT.
Marie Gourmelon
N°89 LASAGNES AUX EPINARDS.
Marie Gourmelon
N°141 PAIN CHINOIS A LA VAPEUR.
D'après le livre de Aglae Blin : "Je cuisine chinois"
N°162 Ravioles au zeste.
Sophie Vassiliu-Née
